2. Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 100ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ¾ de xícara (chá) de cenoura crua ralada
- 3 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70%
- 2 colheres (sopa) de água
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- Granulado de chocolate (a gosto)
Instruções:
- Comece preparando a massa batendo no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura uniforme.
- Transfira a mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo bem para integrar todos os ingredientes.
- Por último, acrescente o fermento químico em pó à massa e mexa novamente.
- Separe a massa em duas porções iguais.
- Em uma das porções de massa, adicione o chocolate em pó 70% e a água, misturando até obter uma massa de chocolate.
- Em uma forma com buraco no meio, previamente untada e enfarinhada, coloque metade da massa de cenoura e, em seguida, metade da massa de chocolate.
- Para criar o efeito de mesclas, utilize um palito para misturar levemente as duas massas na forma.
- Repita o procedimento na mesma forma, finalizando com a massa de cenoura.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos. Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache: em uma vasilha própria para micro-ondas, coloque o chocolate ao leite e o creme de leite. Aqueça em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada vez, até que o chocolate esteja completamente derretido.
- Despeje a ganache sobre o bolo e decore com granulado de chocolate.
- Agora é só servir e degustar o seu espetacular bolo mesclado de cenoura com chocolate!
