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Receita de natal com essa torta fria saborosa e simples de preparar

Deliciar-se com a extraordinária torta fria do Canal Bistrô dos Salgados é uma experiência que transcende os simples limites do paladar.

Uma verdadeira obra-prima culinária essa torta fria, esta iguaria encanta não apenas pelo seu sabor divino, mas também pela sua apresentação magnífica.

Ideal para qualquer ocasião ou celebração, a torta fria é um convite irresistível para explorar novos patamares de prazer gastronômico.

Tempo de preparo: 2 horas / Rendimento: 12 porções

Ingredientes da torta fria:

Para o recheio:

  • salsinha picada (a gosto)
  • 100g de milho cozido
  • 50g de uvas-passas
  • 100g de cenoura
  • 100g de ervilhas 
  • 1 cebola pequena ralada no lado grosso do ralador
  • 1 dente de alho ralado no lado mais fino do ralador
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 10 azeitonas
  • 500g de frango temperado, cozido e desfiado
  • 50g de queijo provolone (opcional)

Para a misturinha do purê:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 300ml de água
  • 1 colher (sopa) rasa de creme de cebola em pó

Para a montagem/decoração:

  • folhas de alface
  • 25g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de pão de forma sem casca (500g)
  • 1 quilo de batatas cozidas
  • salsinha (opcional)
  • pimenta biquinho (em conserva)
  • 50g de cenouras raladas
  • 50g de maionese
  • batata palha (preferencialmente a extra fina)
torta-fria
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Como fazer torta fria

Recheio de Frango:

  1. Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Adicione o frango temperado, cozido e desfiado, mexendo bem.
  2. Prepare a misturinha em uma tigela: leite em pó, creme de cebola, farinha de trigo e água. Acrescente à panela, mexendo até obter cremosidade.
  3. Desligue o fogo, cubra e reserve até esfriar. Adicione queijo provolone ao recheio frio.

Purê de Batatas:

  1. Cozinhe as batatas até amaciar, amasse e passe por uma peneira.
  2. Adicione maionese e queijo parmesão ralado. Misture e leve à geladeira.

Montagem:

  1. Forre uma forma de pão com plástico, disponha fatias de pão no fundo e adicione o recheio de frango.
  2. Feche a forma com plástico e leve à geladeira por uma noite.
  3. Desenforme sobre folhas de alface secas com papel-toalha.

Decoração:

  1. Faça um purê de batatas com maionese e queijo, aplique sobre a torta desenformada.
  2. Marque um quadriculado na torta e preencha alguns quadrados com batata palha e outros com cenoura ralada.
  3. Distribua folhas de salsinha e pimenta biquinho sobre a torta.
  4. Use um saco de confeitar para enfeitar a base da torta.
  5. Sirva e delicie-se com esta espetacular torta fria!

Aproveite cada passo dessa jornada culinária, e bom apetite!

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