Receita de natal com essa torta fria saborosa e simples de preparar

Deliciar-se com a extraordinária torta fria do Canal Bistrô dos Salgados é uma experiência que transcende os simples limites do paladar.

Uma verdadeira obra-prima culinária essa torta fria, esta iguaria encanta não apenas pelo seu sabor divino, mas também pela sua apresentação magnífica.

Ideal para qualquer ocasião ou celebração, a torta fria é um convite irresistível para explorar novos patamares de prazer gastronômico.

Tempo de preparo: 2 horas / Rendimento: 12 porções

Ingredientes da torta fria:

Para o recheio:

• salsinha picada (a gosto)
• 100g de milho cozido
• 50g de uvas-passas
• 100g de cenoura
• 100g de ervilhas 
• 1 cebola pequena ralada no lado grosso do ralador
• 1 dente de alho ralado no lado mais fino do ralador
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 10 azeitonas
• 500g de frango temperado, cozido e desfiado
• 50g de queijo provolone (opcional)

Para a misturinha do purê:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 300ml de água
• 1 colher (sopa) rasa de creme de cebola em pó

Para a montagem/decoração:

• folhas de alface
• 25g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de pão de forma sem casca (500g)
• 1 quilo de batatas cozidas
• salsinha (opcional)
• pimenta biquinho (em conserva)
• 50g de cenouras raladas
• 50g de maionese
• batata palha (preferencialmente a extra fina)

Como fazer torta fria

Recheio de Frango:

1. Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Adicione o frango temperado, cozido e desfiado, mexendo bem.
2. Prepare a misturinha em uma tigela: leite em pó, creme de cebola, farinha de trigo e água. Acrescente à panela, mexendo até obter cremosidade.
3. Desligue o fogo, cubra e reserve até esfriar. Adicione queijo provolone ao recheio frio.

Purê de Batatas:

1. Cozinhe as batatas até amaciar, amasse e passe por uma peneira.
2. Adicione maionese e queijo parmesão ralado. Misture e leve à geladeira.

Montagem:

1. Forre uma forma de pão com plástico, disponha fatias de pão no fundo e adicione o recheio de frango.
2. Feche a forma com plástico e leve à geladeira por uma noite.
3. Desenforme sobre folhas de alface secas com papel-toalha.

Decoração:

1. Faça um purê de batatas com maionese e queijo, aplique sobre a torta desenformada.
2. Marque um quadriculado na torta e preencha alguns quadrados com batata palha e outros com cenoura ralada.
3. Distribua folhas de salsinha e pimenta biquinho sobre a torta.
4. Use um saco de confeitar para enfeitar a base da torta.
5. Sirva e delicie-se com esta espetacular torta fria!

Aproveite cada passo dessa jornada culinária, e bom apetite!

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