Receita de Salmão no Forno ao Molho Maracujá Suculento

Preparar um delicioso salmão no forno ao molho de maracujá é uma ótima maneira de transformar uma refeição simples em um banquete especial.

Esta receita combina a suavidade do salmão com a acidez do maracujá, criando um prato sofisticado e saboroso.

Ingredientes do Salmão no Forno:

Salmão:

• 1,5 kg de salmão
• Suco de 1 limão grande
• 6 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher e 1/2 de sopa de sal (45 g)
• 120 ml de água (meia xícara de chá)

Geleia de Maracujá:

• 4 polpas de maracujá
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (18 g)

Receita de Salmão no Forno ao Molho Maracujá

Preparo do Salmão no forno

1. Em um recipiente, misture o suco de 1 limão grande, 6 dentes de alho amassados, meia colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher e 1/2 de sopa de sal e 120 ml de água.
2. Coloque o salmão (1,5 kg) na marinada, cobrindo bem o peixe. Deixe marinar por 30 minutos.
3. Forre uma assadeira com duas folhas de papel alumínio, sobrepondo-as para garantir que o líquido não vaze. Preaqueça o forno a 200°C.
4. Coloque o salmão na assadeira e despeje a marinada sobre ele. Cubra com mais duas folhas de papel alumínio, fechando bem as bordas para criar um “envelope”. Asse por 25 a 30 minutos.

Preparo da Geleia de Maracujá

1. Em uma panela, coloque 4 polpas de maracujá, 1 xícara de chá de água, 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho.
2. Com o fogo desligado, misture bem até dissolver o amido.
3. Ligue o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, mexendo sempre. Deixe cozinhar por mais meio minuto após começar a borbulhar.
4. Retire do fogo e mantenha a geleia aquecida até a hora de servir.

Montagem e Finalização

1. Após os 25 a 30 minutos no forno, retire o papel alumínio de cima e verifique se o salmão está assado (o garfo deve entrar facilmente na carne).
2. Despeje a geleia de maracujá quente sobre o salmão ou sirva a parte para que cada pessoa possa se servir a gosto. Acompanhe com arroz e uma saladinha verde.

Agora desfrute dessa modesta e deliciosa receita de salmão no forno ao molho de maracujá!

Esta receita foi inspirado do canal Receitas da Cris, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.

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