Seja transportado para o coração da tradição culinária com o nosso irresistível Bolo de Rapadura. Uma iguaria que evoca memórias de sabores autênticos e afetuosos momentos compartilhados em torno da mesa.
O Bolo de Rapadura é a perfeita fusão de simplicidade e sabor, com uma textura macia e um doce toque de nostalgia.
Neste artigo, vamos mergulhar na história desse delicioso quitute e apresentar a você uma receita passo a passo para recriar essa maravilha em sua própria cozinha.
Prepare-se para se deliciar com a doçura singular da rapadura e descubra como essa iguaria encantadora pode adoçar sua vida de maneira única e especial
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes do Bolo de Rapadura
- 2 xícaras de rapadura cortada em pedaços
- Um copo de água
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de condensado
- 3 ovos
- 2 copos de farinha de trigo
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer o Bolo de Rapadura
- Prepare a Rapadura: Corte a rapadura em pedaços e leve ao fogo com metade da água até que ela dissolva completamente. Em seguida, coe e reserve esse líquido aromático. Esse passo é essencial para obter o sabor característico da rapadura no bolo.
- Bata a Massa: Em uma tigela, bata as gemas com a manteiga até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione o leite condensado e, em seguida, incorpore a rapadura previamente misturada com o restante da água fria. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione os Ingredientes Secos: Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio em outra tigela. Acrescente essa mistura aos poucos na massa líquida, mexendo bem para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.
- Claras em Neve: Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos em neve firme. Em seguida, delicadamente incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos de baixo para cima. Isso tornará o bolo mais fofo e leve.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
Dicas:
- Para um toque especial, adicione canela em pó à massa para realçar o sabor.
- Se preferir, adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma textura crocante.
- Acompanhe o bolo com uma generosa calda de rapadura ou melado para intensificar o sabor.
Agora, você está pronto para preparar esse delicioso Bolo de Rapadura e desfrutar de momentos doces e inesquecíveis com seus amigos e familiares!
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