A Berinjela à Parmegiana no forno é uma reinterpretação saudável e deliciosa de um clássico da culinária italiana que conquistou corações ao redor do mundo.
Neste artigo, vamos mergulhar na arte de preparar essa iguaria repleta de camadas de sabores reconfortantes e texturas contrastantes. Você descobrirá como transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica que equilibra tradição e inovação.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes da Berinjela à Parmegiana:
- 2 berinjelas fatiadas
- 4 tomates cortados em rodelas
- Sal e pimenta
- Orégano
- Uma cebola (cortada em rodelas)
- 300g de mussarela
Como fazer a Berinjela à Parmegiana
- Prepare as Berinjelas:
- Tempere as fatias de berinjela com uma pitada de sal e pimenta.
- Coloque as fatias em uma forma untada com margarina. Isso evita que as fatias grudem durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Isso ajuda a amaciar as berinjelas e prepará-las para as camadas seguintes.
- Adicione os Tomates:
- Retire a forma do forno e coloque as rodelas de tomate por cima das berinjelas.
- Tempere os tomates com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Isso realça os sabores da combinação.
- Volte a forma ao forno e asse por mais 20 minutos. Isso permite que os tomates liberem seus sucos e adicionem um toque refrescante ao prato.
- Intensifique com Cebola:
- Retire novamente a forma do forno e distribua as rodelas de cebola sobre os tomates.
- Leve a forma de volta ao forno e asse por mais 15 minutos. Isso adiciona uma doçura suave à mistura.
- Toque Final com Queijo:
- Retire a forma do forno e cubra toda a preparação com a mussarela. A quantidade generosa de queijo adiciona um sabor rico e satisfatório.
- Devolva a forma ao forno e aguarde até que o queijo derreta e fique dourado.
Dica: Se você deseja um toque crocante, você pode regar um fio de azeite de oliva sobre o queijo antes de levá-lo de volta ao forno para derreter.
E pronto! Sua Berinjela à Parmegiana está feita!
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