Receita Pudim Mineiro Tamanho Família: Passo a Passo dessa Sobremesa Deliciosa

O pudim mineiro tamanho família é muito mais do que uma simples iguaria: é um abraço em forma de doce, uma tradição culinária que une gerações e deixa memórias doces em cada colherada. Com sua textura suave e sabor envolvente, esse pudim se transforma em uma celebração de sabores que aquecem o coração.

Neste artigo, vamos mergulhar na arte de preparar o autêntico pudim mineiro tamanho família, revelando segredos de cozinha que passam de avós para netos e trazendo para a sua casa toda a magia dessa delícia tradicional.

Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 8-10 porções

Ingredientes do Pudim Mineiro:

• Uma lata de leite condensado
• 3 copos de leite
• 2 xícaras de queijo fresco amassado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• Uma xícara de açúcar
• Uma xícara de água

Como fazer o Pudim Mineiro

1. Comece preparando a calda caramelizada: Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e a xícara de água. Deixe ferver sem mexer até que a mistura esteja dourada. Em seguida, unte a forma de pudim com essa calda caramelizada e reserve.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o queijo fresco amassado e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
3. Despeje a mistura do liquidificador na forma previamente caramelizada. Isso criará uma base deliciosa para o pudim.
4. Leve a forma para cozinhar em banho-maria, o que ajudará a manter a textura suave do pudim. Cozinhe por cerca de 40 minutos, em fogo médio. Você pode usar uma panela grande com água para o banho-maria.
5. Após os 40 minutos, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, e se ele sair limpo, o pudim está pronto.
6. Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Isso ajudará a evitar que o pudim quebre ao desenformar.
7. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltar, coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo com cuidado.
8. O pudim pode ser servido ainda morno, ou se preferir, leve à geladeira por algumas horas para servir gelado.

Dicas:

• Para um pudim ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura de pudim antes de bater no liquidificador. Isso realçará os sabores.
• Certifique-se de que a calda caramelizada esteja dourada, mas não queimada. Isso garantirá que a calda tenha um sabor doce e agradável.
• O banho-maria é fundamental para cozinhar o pudim de maneira uniforme e evitar que ele fique muito duro.
• Ao desenformar o pudim, tenha paciência para evitar que ele se quebre. O pudim estará mais firme depois de esfriar um pouco.
• Experimente servir o pudim com uma generosa pitada de canela por cima. O contraste de sabores será incrível.

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