Receita Clássica Fácil de Pé de Moleque com Rapadura com Passo a passo Completo

Hoje, embarcaremos em uma jornada culinária para desvendar os segredos de um doce tradicional e querido: o Pé de Moleque com Rapadura.

Originário das festas juninas do Brasil, esse doce de textura envolvente e sabor marcante é capaz de nos transportar às memórias afetivas mais doces da infância.

Com ingredientes simples e uma pitada de carinho, aprenderemos juntos a preparar essa iguaria de dar água na boca.

Então, pegue sua avental e venha conosco desvendar os passos dessa receita que une tradição e amor, e surpreenda a todos com o sabor autêntico do Pé de Moleque com Rapadura!

Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 20 unidades

Ingredientes do Pé de Moleque com Rapadura

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícara (chá) de rapadura picada
• ½ kg de amendoim torrado sem pele
• 1 lata de condensado
• 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio

Como fazer o Pé de Moleque com Rapadura

1. Em uma panela, derreta a rapadura com água em fogo médio. Depois, coe o líquido usando um guardanapo limpo.
2. Acrescente o açúcar e o amendoim torrado à panela com a calda e volte ao fogo médio, mexendo sempre, até o amendoim ficar torrado e a calda engrossar.
3. Adicione o leite condensado e o bicarbonato de sódio à mistura. Continue mexendo por mais dez minutos para incorporar os ingredientes.
4. Retire a panela do fogo e continue mexendo até a massa ficar opaca e homogênea.
5. Despeje a mistura em uma superfície de mármore untada ou em uma forma, espalhando-a para esfriar.
6. Quando estiver frio e firme, corte em quadradinhos e pronto! Delicie-se com o sabor autêntico do Pé de Moleque com Rapadura.

Dicas:

• Para torrar o amendoim, você pode utilizar uma frigideira em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar.
• Atenção ao coar a calda de rapadura para evitar resíduos indesejados no doce final.
• Utilize um mármore ou forma levemente untada com manteiga para facilitar a retirada do doce após o resfriamento.
• Armazene o Pé de Moleque com Rapadura em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e saboroso por mais tempo.

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