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Receita de Pudim Gourmet sem Furinhos Utilizando Poucos Ingredientes

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Preparar-se para uma jornada gastronômica única, repleta de sabor e sofisticação, com o irresistível pudim gourmet. Essa sobremesa cremosa, conhecida por sua textura livre de furinhos e pelo uso de poucos ingredientes, é um verdadeiro clássico na confeitaria.

O pudim gourmet é a combinação perfeita entre simplicidade e elegância, pronto para surpreender e encantar em qualquer ocasião especial.

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Neste artigo, exploraremos a receita do Canal Nossa cozinha com Fátima Barros, que revela todos os segredos por trás desse pudim extraordinário. Prepare-se para desfrutar de uma verdadeira delícia!

Tempo de preparo: 2 horas / Rendimento: 6-8 porções

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Ingredientes do Pudim Gourmet:

Do pudim 

  • 150ml de leite integral 
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro 
  • 1 forma descartável para pudim (16cm x 6cm) – Plastilândia

Da calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • ½ xícara (chá) de água 
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Como Fazer Pudim Gourmet

  1. Prepare a calda: Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até obter uma calda com tonalidade de guaraná. Com cuidado, adicione a água e ferva até dissolver completamente, formando um caramelo dourado. Despeje metade da calda no fundo da forma de buraco no meio (16cm de diâmetro x 6cm de altura). Reserve a outra metade da calda.
  2. Prepare o pudim: Em uma tigela, coloque as gemas e o leite condensado. Misture cuidadosamente com um fouet, evitando a formação de bolhas. Adicione o ovo inteiro e misture delicadamente. Em seguida, incorpore o leite, garantindo um creme uniforme.
  3. Coe a mistura: Passe essa mistura para a forma já caramelizada, coando-a através de uma peneira. A utilização da peneira é fundamental para eliminar eventuais fragmentos de clara e gemas de ovos.
  4. Asse o pudim: Leve a forma com a mistura do pudim para assar em banho-maria, em um forno pré-aquecido a 160-180°C, por aproximadamente 50-60 minutos.
  5. Resfrie e desenforme: Após retirar do forno, aguarde o pudim esfriar e coloque-o na geladeira por 1-2 horas. Após esse tempo, desenforme o pudim em uma travessa.
  6. Sirva e deguste: Agora, seu maravilhoso pudim gourmet está pronto para ser servido. Bom proveito!

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