Este bolo de uva fofinho é uma delícia surpreendente, ideal para quem ama bolos com um toque frutado e uma textura única.
Feito com uvas frescas, suco de limão e ingredientes simples, ele se destaca pela leveza e pela coloração vibrante.
| Tempo de Preparo | Rendimento |
|---|---|
| 50 minutos | 1 bolo de 22cm de diâmetro |
Ingredientes do Bolo de Uva Fofinho:
- 350g de uva sem semente (preferência pela uva Vitória)
- 280g de farinha de trigo peneirada (2 xícaras de 200ml)
- 170g de açúcar refinado (1 xícara de 200ml)
- 150g de ovos (3 ovos grandes)
- 40g de manteiga sem sal (2 colheres de sopa)
- 20g de suco de limão (suco de 2 limões)
- 15g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)
Receita de Bolo de Uva Fofinho
- No liquidificador, adicione 250g de uvas sem semente, os ovos, o açúcar e a manteiga sem sal. Bata até obter uma mistura homogênea, com as uvas bem incorporadas e apenas pequenos pedacinhos visíveis.
- Despeje a mistura batida em uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura e, com um fuet, misture suavemente até que a massa esteja homogênea. Evite mexer excessivamente para não desenvolver o glúten.
- Esprema o suco de dois limões diretamente na massa, utilizando uma peneira para evitar que as sementes caiam, e misture até incorporar.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com desmoldante ou manteiga e farinha. Despeje a massa na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Decore a parte superior da massa com as 100g de uvas restantes, distribuindo-as uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Vire o bolo em um prato e, se preferir, vire-o novamente para que as uvas decorativas fiquem para cima.
- Corte o bolo de uva fofinho em fatias e sirva.
Esta receita foi inspirada do canal Leodenice Camargo, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.
Gostou? Para ver mais receitas gostosas como essa, acesse sempre Comida na Rede! Siga nosso Pinterest para ver nossas receitas.
