Receita de Bolo Cocada Simples e Fácil de Preparar em Casa

A receita de bolo cocada simples é uma iguaria irresistível que brilha nas Festas Juninas, combinando maciez e sabor em uma receita muito prática.

Perfeito para o lanche da tarde ou para venda em porções individuais, este bolo é um verdadeiro sucesso, fácil de preparar e capaz de encantar a todos.

Ingredientes do Bolo Cocada Simples:

Para a Massa:

• 1 ½ xícara de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 250ml de leite morno
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Para o Melado:

• 1 xícara de água
• Suco de ½ limão
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 gotas de essência de mel
• 1 xícara de açúcar cristal

Receita de Bolo Cocada Simples

Prepare o Melado:

1. Em uma panela, coloque o açúcar cristal, o açúcar mascavo, o suco de limão, a água e a essência de mel.
2. Misture bem e leve ao fogo até levantar fervura.
3. Deixe ferver por 2 minutos e desligue o fogo. Se ainda estiver ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Reserve.

Prepare a Massa:

1. Na batedeira, bata os ovos por 2 minutos.
2. Adicione o açúcar aos poucos, com a batedeira ainda ligada, e continue batendo por mais 3 minutos.
3. Desligue a batedeira e adicione o óleo. Misture alternadamente o leite morno e a farinha de trigo, delicadamente com uma espátula ou fouet.
4. Acrescente o sal e o fermento em pó, misturando até incorporar bem.

Montagem:

1. Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha.
2. Despeje 100ml do melado no fundo da forma e espalhe 100g de coco ralado por cima.
3. Despeje a massa na forma e nivele.

Assar:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
3. Retire do forno e desenforme o bolo ainda morno.
4. Sirva e aproveite dessa receita de bolo cocada simples e maravilhoso!

Esta receita foi inspirado do canal Culinaria em Casa, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.

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