Nesse cenário de memórias e sabores, um clássico ressurge com um toque de criatividade: o irresistível pudim de pão. Não apenas uma sobremesa, mas uma celebração da tradição culinária que transforma pedaços de pão em uma experiência gustativa única.
Neste artigo, vamos explorar juntos a arte de criar um pudim de pão que não apenas encantará seu paladar, mas também lhe proporcionará uma conexão nostálgica com o passado, enquanto reduz o desperdício alimentar de maneira deliciosa e sustentável.
Tempo de preparo: 90 minutos / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes do Pudim de Pão
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 4 pães cortados em fatias
- Uma lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Uma colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (café) de cravo torrado e moído
- Uma xícara (chá) de passas sem sementes
Como fazer o Pudim de Pão
- Despeje o leite quente sobre as fatias de pão e deixe amolecer.
- Após amolecer, coloque o pão no liquidificador.
- Adicione o leite condensado, ovos, queijo parmesão, manteiga, canela em pó e cravo torrado e moído ao liquidificador.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente as passas à mistura e dê uma última pulsada no liquidificador para incorporá-las levemente.
- Unte uma forma própria para pudim com manteiga.
- Despeje a mistura na forma untada.
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Asse o pudim no forno médio por aproximadamente uma hora, até que esteja dourado e firme.
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Desenforme o pudim após ele estar completamente frio.
Dicas:
- O leite quente ajuda a amolecer o pão mais rapidamente.
- Se quiser um pudim mais aromático, experimente adicionar uma pitada de baunilha à mistura.
- O cravo torrado e moído adiciona um toque de sabor especial, mas cuidado para não exagerar, pois ele é bem intenso.
- Caso não goste de passas, você pode substituí-las por frutas cristalizadas ou até mesmo deixar o pudim sem adições.
- Teste a consistência do pudim inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
- Sirva o pudim frio para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.
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