Absolutamente! Não há nada como um doce caseiro para alegrar o dia, e o pingo de leite caseiro é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
Esta receita simples é uma verdadeira delícia, feita apenas com leite e açúcar, e apresenta uma textura incrível que combina suavidade, cremosidade e crocância, evocando memórias de infância.
Não espere mais, descubra a receita do Canal Dika da Naka e surpreenda a todos hoje mesmo com o irresistível pingo de leite caseiro que vai render elogios sem fim!
Tempo de preparo: 1h30 minutos / Rendimento: 30-40 Porções
Ingredientes do Pingo de Leite Caseiro:
- 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado)
- 500g de açúcar
Como Fazer Pingo de Leite Caseiro
- Em uma panela alta e de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo alto e aguarde até que a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo imediatamente para evitar que derrame e mexa com uma colher de pau. Repita essa ação toda vez que a mistura ferver novamente.
- Continue mexendo e deixe o doce engrossar gradualmente. Para evitar transbordamentos, use uma concha para retirar um pouco do líquido da panela e devolva-o, reduzindo o volume.
- Quando o doce começar a ficar mais firme e escuro, continue mexendo com a colher de pau.
- Quando notar que o doce está com uma cor mais escura e se desprendendo do fundo da panela, faça um teste para verificar se está no ponto correto. Para isso, apague o fogo e coloque um pouco do doce em um copo com água. Se conseguir modelar uma bolinha com ele, está pronto. Caso contrário, retorne um pouco ao fogo e repita o teste.
- Quando o doce estiver no ponto correto, retire-o do fogo e bata rapidamente com a colher de pau até que esfrie. O doce perderá o brilho e ficará opaco, indicando o ponto correto.
- Prepare uma superfície plana ou uma forma previamente untada com manteiga ou margarina. Despeje o doce nessa superfície e deixe esfriar completamente.
- Quando estiver frio, você pode cortar em quadrados do tamanho desejado ou modelar bolinhas, se preferir.
- Agora, você está pronto para servir e desfrutar do seu delicioso pingo de leite caseiro!
Dicas adicionais:
- Se o doce endurecer demais, você pode adicionar uma pequena quantidade de leite durante o preparo para ajustar a consistência.
- Outra opção é fazer pequenos quadrados do doce, untando uma forma retangular, alisando a mistura e cortando os quadrados antes de endurecer completamente.
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