Desfrutar de uma explosão de sabores e praticidade é possível com o irresistível lanche buraco quente, uma verdadeira estrela na culinária brasileira.
Este sanduíche de carne moída, difundido e apreciado por sua simplicidade e rapidez na preparação, emerge como uma escolha perfeita para encontros sociais, festividades ou simplesmente para saborear durante uma tarde descontraída entre amigos.
Com a receita autêntica de Alessandro Dutra do Nascimento, o buraco quente não é apenas uma opção deliciosa, mas uma experiência culinária que conquistará todos os paladares.
Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 4 porções
Ingredientes do Lanche buraco quente:
Para a montagem:
- 4 pães franceses
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- cheiro-verde picado (a gosto)
- ½ tomate picado sem sementes
- sal (a gosto)
- 4 dentes de alho picados
- pimenta-do-reino (a gosto)
- ½ copo de água (se necessário)
- 10 azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
- orégano (a gosto)
- pimenta calabresa picada (a gosto)
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
- 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- ¼ de pimentão verde picado
- 100g de linguiça calabresa picada
Para finalizar:
- queijo muçarela fatiado (a gosto)
Como fazer Lanche buraco quente
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio e doure levemente 4 dentes de alho picados.
- Adicione 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes), tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e orégano a gosto. Refogue por aproximadamente 10 minutos até que a carne solte a água e seque.
- Acrescente ½ tomate picado sem sementes, ¼ de pimentão verde picado, 10 azeitonas verdes sem caroço fatiadas, 100g de linguiça calabresa picada e 2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos, mantendo uma textura suculenta.
- Finalize o refogado adicionando cheiro-verde picado a gosto, misture bem e reserve.
- Pegue 4 pães franceses, corte uma pontinha da parte de baixo para que fiquem em pé no refratário. Faça um buraco no topo de cada pão, afundando o miolo com cuidado.
- Recheie os pães com o refogado de carne moída, utilizando uma colher para acomodar o recheio no “buraco” do pão.
- Dobre fatias de queijo muçarela ao meio e posicione-as na parte de cima dos pães, “tampando” a abertura.
- Disponha os pães em pé em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- Sirva imediatamente e desfrute do delicioso buraco quente! Dica: Experimente com ou sem gergelim e personalize conforme seu gosto.
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