Frango a Passarinho, um nome que evoca imagens de sabor e conforto, é uma iguaria que conquistou o coração e o paladar de muitos amantes da gastronomia.
Com sua irresistível combinação de pedaços de frango dourados e crocantes, temperados com especiarias e acompanhados de um toque cítrico, essa receita do Canal Receitas e Dicas da Lucy.
Neste artigo, vamos explorar o segredo por trás dessa delícia, mergulhando nos ingredientes e no processo de preparo que transformam o Frango a Passarinho em um prato tão adorado.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes do Frango à Passarinho:
- 4 dentes de alho amassados
- 1 kg de coxinha de asa
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- Suco de 1 limão
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo (xícara medidora de 200ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo (para fritar)
Como Fazer Frango à Passarinho
- Comece temperando as coxinhas de asa com sal, pimenta do reino, alho e suco de limão. Certifique-se de que o tempero esteja bem distribuído.
- Deixe o frango descansar na geladeira por, no mínimo, 40 minutos. Se possível, deixe marinar por um dia para obter um resultado ainda mais saboroso.
- Em uma travessa, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e sal a gosto. Essa mistura será responsável por criar a casquinha crocante do frango a passarinho.
- Empane os pedaços de frango nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Coloque o óleo para esquentar em fogo médio em uma panela.
- Quando o óleo estiver quente, disponha alguns pedaços de frango para fritar, evitando sobrecarregar a panela.
- Vire os pedaços de frango durante a fritura para dourarem por igual.
- Após fritar, coloque os pedaços de frango em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Deixe o frango a passarinho esfriar um pouco e, em seguida, sirva.
Agora, você está pronto para saborear esse delicioso Frango a Passarinho, crocante por fora e suculento por dentro! Bom apetite!
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