Costela com mandioca, um prato que transcende o tempo e as fronteiras culinárias, traz consigo a essência da cozinha brasileira.
Cada mordida é uma viagem sensorial, onde a suculência da carne se encontra com a cremosidade da mandioca, criando uma sinfonia de texturas e aromas que nos faz lembrar das refeições em família e das histórias compartilhadas à mesa.
Tempo de preparo: 1h40 minutos / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes da Costela com Mandioca:
- 1kg de costela magra
- 1kg de mandioca picada
- 4 tomates maduros (picados)
- Um pimentão picado
- Uma cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Uma colher (sopa) de sal
- ½ xícara de cheiro-verde (picado)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Uma xícara de azeitonas
Como fazer a Costela com Mandioca
- Tempere a costela: Tempere a costela com sal, alho e pimenta. Deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora para que os sabores penetrem na carne.
- Refogue a costela: Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de óleo e refogue a costela até dourar levemente.
- Adicione água: Acrescente 6 copos de água quente à panela de pressão com a costela. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após a fervura iniciar.
- Acrescente os ingredientes: Após o tempo de cozimento, destampe a panela e adicione os tomates, a cebola, o pimentão e a mandioca.
- Continue cozinhando: Volte a tampar a panela e deixe os ingredientes cozinharem por mais 15 minutos.
- Finalize: Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado e as azeitonas.
- Sirva: A costela com mandioca está pronta! Sirva quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas.
Dicas:
- Para um tempero mais intenso, deixe a costela marinando por mais tempo antes de cozinhar.
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos de sua escolha para personalizar o sabor.
- Certifique-se de cozinhar a costela na pressão pelo tempo indicado para garantir que ela fique bem macia.
- Ao servir, polvilhe um pouco mais de cheiro-verde por cima para um toque fresco de sabor.
Aproveite essa receita de costela com mandioca e compartilhe momentos saborosos com quem você ama!
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