Como Fazer Bolo de Leite de Coco com Cobertura de 3 Ingredientes!

Como fazer bolo de leite de coco é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor inigualável.

Além de ser incrivelmente molhado e saboroso, é uma alternativa perfeita para quem busca um lanche livre de leite ou tem intolerância à lactose, já que dispensa qualquer traço de laticínios em sua preparação.

Com uma massa leve e uma cobertura irresistível, este bolo de leite de coco conquistará seu coração. Descubra agora a receita que preparamos especialmente para você.

Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 10-12 porções

Ingredientes do Bolo de Leite de Coco:

Para a Massa:

• ½ xícara de chá de manteiga (ou margarina) sem sal
• 3 ovos inteiros
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a Cobertura:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 100g de coco em flocos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)

Como Fazer Bolo de Leite de Coco

1. Utilize a batedeira para criar um creme aveludado batendo os ovos, a manteiga e o açúcar até que a mistura esteja leve e com textura aveludada.
2. Acrescente o leite de coco gradualmente e continue batendo para incorporá-lo ao creme.
3. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo, batendo novamente até obter uma massa homogênea.
4. Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
6. Leve a forma ao forno médio pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme.
7. Enquanto o bolo estiver assando, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela.
8. Assim que o bolo estiver pronto, espalhe a cobertura sobre ele enquanto ainda estiver quente.
9. Finalize decorando com o coco em flocos por cima.
10. Sirva e desfrute deste maravilhoso bolo de leite de coco!

Dica: Para um sabor ainda mais intenso de coco, você pode adicionar mais coco em flocos na cobertura ou até mesmo na massa do bolo.

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