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Como Fazer Bolo de Leite de Coco com Cobertura de 3 Ingredientes!

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Como fazer bolo de leite de coco é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor inigualável.

Além de ser incrivelmente molhado e saboroso, é uma alternativa perfeita para quem busca um lanche livre de leite ou tem intolerância à lactose, já que dispensa qualquer traço de laticínios em sua preparação.

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Com uma massa leve e uma cobertura irresistível, este bolo de leite de coco conquistará seu coração. Descubra agora a receita que preparamos especialmente para você.

Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 10-12 porções

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Ingredientes do Bolo de Leite de Coco:

Para a Massa:

  • ½ xícara de chá de manteiga (ou margarina) sem sal
  • 3 ovos inteiros
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a Cobertura:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 100g de coco em flocos
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
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Como Fazer Bolo de Leite de Coco

  1. Utilize a batedeira para criar um creme aveludado batendo os ovos, a manteiga e o açúcar até que a mistura esteja leve e com textura aveludada.
  2. Acrescente o leite de coco gradualmente e continue batendo para incorporá-lo ao creme.
  3. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo, batendo novamente até obter uma massa homogênea.
  4. Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
  5. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
  6. Leve a forma ao forno médio pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme.
  7. Enquanto o bolo estiver assando, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela.
  8. Assim que o bolo estiver pronto, espalhe a cobertura sobre ele enquanto ainda estiver quente.
  9. Finalize decorando com o coco em flocos por cima.
  10. Sirva e desfrute deste maravilhoso bolo de leite de coco!

Dica: Para um sabor ainda mais intenso de coco, você pode adicionar mais coco em flocos na cobertura ou até mesmo na massa do bolo.

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