Com uma casquinha crocante, um tempero irresistível e sem aquele amargor característico da berinjela, esta berinjela à milanesa crocante é uma opção deliciosa para qualquer refeição.
Se você é fã de berinjela à milanesa, esta receita é um verdadeiro tesouro! Apresentada pelo Canal Angela Drulla Receitas, esta versão é uma verdadeira explosão de sabor e praticidade.
Vamos conferir como prepará-la de forma simples e descomplicada!
| Tempo de Preparo | Rendimento |
|---|---|
| 35 minutos | 10-12 porções |
Ingredientes da berinjela à milanesa frita:
- 2 ovos inteiros
- 2 berinjelas médias
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Como fazer berinjela à milanesa frita
- Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura e salpique um pouco de sal em ambos os lados. Deixe-as desidratar para remover o amargor.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até espumar.
- Em outra tigela, coloque a farinha de rosca, e em uma terceira, a farinha de trigo.
- Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Se preferir, repita o processo para uma cobertura extra.
- Frite as rodelas em óleo quente até dourarem dos dois lados. Em seguida, coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Agora é só saborear essa delícia crocante de berinjela à milanesa crocante!
Dica: Sirva com um molho de sua preferência para acompanhar.
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