Como Fazer Batata Gratinada no Forno com Recheio de Calabresa

A batata gratinada no forno é um prato que inclui cremosidade e prática, perfeito para um almoço ou jantar especial.

Com camadas de batata cozida, um recheio saboroso de calabresa e cebola, e coberto com um cremoso molho branco e queijo muçarela gratinado, essa receita é prática e deliciosa!

Ingredientes do Batata Gratinada no Forno:

Recheio de Calabresa

• 2 calabresas
• 1 cebola

Batata

• 1 kg de batata inglesa

Molho Branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 700 ml de leite integral
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Montagem

• 300 gramas de muçarela

Como Fazer Batata Gratinada no Forno

Preparar o Recheio de Calabresa:

1. Rale ou fatie as calabresas e pique a cebola.
2. Processe metade da calabresa e da cebola em um processador, depois repita o processo com a outra metade.
3. Em uma frigideira, refogue a calabresa e a cebola processadas, sem adicionar óleo, até a cebola murchar e a calabresa dourar levemente. Reserve.

Cozinhar as Batatas:

1. Corte as batatas em fatias não muito finas nem muito grossas.
2. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.

Preparar o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo para formar uma massa.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fuet para evitar grumos.
3. Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho branco.
2. Faça uma camada de batatas, seguida de uma camada de recheio de calabresa.
3. Adicione uma camada de muçarela (150g) e cubra com um pouco mais de molho branco.
4. Repita as camadas até terminar com o recheio de calabresa.
5. Finalize com a última camada de muçarela (150g).

Finalização:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o queijo gratinar, aproximadamente 20 minutos.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
3. Sirva essa batata gratinada no forno com um arrozinho branco delicioso.

Esta receita foi inspirado do canal Gabriel Freitas, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.

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