O Ragu de Linguiça Toscana é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca um prato reconfortante e cheio de sabor.
Versátil, esse ragu pode ser servido com polenta cremosa, massas ou purês, garantindo uma refeição incrível em qualquer ocasião.
| Tempo de Preparo | Rendimento |
|---|---|
| 50 minutos | 4-5 porções |
Ingredientes do Ragu de Linguiça Toscana:
- 500 g de linguiça toscana
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas (branca e roxa, ou a que tiver disponível)
- 1 alho-poró (ou salsão, ou pimentão)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 250 g de tomate pelado (ou tomates maduros picados)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Opcional: 150 ml de vinho tinto seco
Receita de Ragu de Linguiça Toscana
- Retire a tripa da linguiça e desfaça-a em pedaços. Em uma panela, refogue a linguiça em fogo alto até dourar, quebrando-a em pedaços menores com uma colher.
- Assim que a linguiça começar a caramelizar, adicione o alho picado e refogue por cerca de 3 minutos, até dourar.
- Acrescente o alho-poró picado e as cebolas. Refogue por cerca de 4-5 minutos, até que tudo esteja bem dourado e caramelizado.
- Adicione o extrato de tomate e refogue por 1-2 minutos para intensificar o sabor. Se desejar, este é o momento de adicionar o vinho tinto.
- Acrescente o tomate pelado (ou os tomates picados), misture bem e adicione 1 xícara e meia de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abaixe o fogo e deixe o ragu cozinhar por 15-20 minutos, até que o molho reduza e engrosse, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva o ragu de linguiça toscana ainda quente, acompanhado de polenta cremosa, macarrão, purê de batata ou purê de mandioca. Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
Esta receita foi inspirado do canal Ana Zambrim, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.
Gostou? Para ver mais receitas gostosas como essa, acesse sempre Comida na Rede! Siga nosso Pinterest para ver nossas receitas.
