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Receita de Carne de Panela Saborosa e Simples de Fazer em Casa


Em busca de uma opção deliciosa e descomplicada para surpreender a família no almoço ou jantar? Sua busca termina aqui!

A suculenta carne de panela, acompanhada de batatas, é preparada de forma prática e quase sem água, absorvendo todo o sabor das cebolas que a envolvem.

Não hesite, confira a receita do Canal Cebola e Salsa e traga para a sua mesa hoje mesmo essa maravilhosa carne de panela, garantindo o sucesso à sua refeição!

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos / Rendimento: 6-8 porções

Ingredientes da Carne de Panela:

  • 1 colher (chá) de sal + 1 colher (café) de sal para o cozimento com as batatas
  • 2 cebolas grandes picadas em pedaços médios
  • Cheiro-verde picado (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 700g de carne picada em pedaços (músculo traseiro, ou outra de sua preferência)
  • 3 batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
  • 1 dente de alho amassado
  • 100ml de água + 50ml (se necessário)
carne-de-panela
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Como Fazer Carne de Panela

Preparo da Carne de Panela:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure uma cebola.
  2. Adicione a carne, selando-a bem até dourar, mexendo com uma colher de pau.
  3. Reduza o fogo, acrescente a outra cebola, sal, pimenta-do-reino e alho amassado, mexendo continuamente.
  4. Feche a panela e, ao atingir pressão, diminua o fogo, cozinhando por 30 minutos. Não adicione água, as cebolas liberarão líquido suficiente para o cozimento e saborização.

Finalização e Cozimento das Batatas:

  1. Após os 30 minutos, desligue o fogo e retire a pressão cuidadosamente.
  2. Mexa com a colher de pau, espetando a carne para verificar a maciez. Se necessário, adicione 50ml de água e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. Acrescente as batatas, misture e, se precisar, adicione mais sal (1 colher de café).
  4. Inclua 100ml de água, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
  5. Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e transfira para uma travessa.
  6. Salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e delicie-se com essa carne de panela fantástica!

Obs: Desligue a panela ao sentir o aroma da carne próximo aos 30 minutos para evitar que queime. Caso a carne não esteja suficientemente macia, ajuste a água e cozinhe por mais tempo.

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