Nada aquece o coração e reúne a família como um caldo de feijão perfeitamente preparado. Com raízes profundas na culinária tradicional, esse prato atemporal é um verdadeiro abraço em forma de alimento.
Imagine mergulhar a colher em um caldeirão fumegante, onde os aromas se entrelaçam e os sabores dançam em perfeita harmonia.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes do Caldo de Feijão
- 2 copos de feijão lavados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 6 copos de água
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ½ xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 tomates bem maduros picados
- 1 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer Caldo de Feijão
- Lave o feijão e coloque-o para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos.
- Em uma frigideira, doure o alho e a cebola com o óleo.
- Acrescente o alho e a cebola refogados ao feijão cozido, juntamente com os tabletes de caldo de galinha. Deixe esfriar um pouco.
- Coloque a mistura no liquidificador, adicione os tomates e o cheiro-verde, e bata até obter um creme homogêneo.
- Leve a mistura de volta ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, sem tampa.
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, conforme preferência.
- Sirva o caldo quente em tigelas individuais, salpicando queijo ralado por cima.
- Acompanhe o caldo com torradas crocantes.
Prepare-se para aquecer seu corpo e sua alma com cada gole deste prato que une gerações, proporcionando uma experiência gastronômica que é simplesmente inesquecível.
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