O bolinho de chuva, um ícone da culinária brasileira, é muito mais do que um simples quitute; é uma verdadeira viagem às memórias afetivas e às delícias da nossa infância.
Nesta receita especial do Canal Dicas e Receitas da Celly, você encontrará a combinação perfeita de crocância e sabor, com um toque surpreendente que torna esse bolinho simplesmente irresistível.
Independentemente do clima lá fora, prepare-se para desfrutar de um conforto inigualável e do prazer de saborear essa maravilha culinária que é o bolinho de chuva.
Tempo de preparo: 35 minutos / Rendimento: 20-25 porções
Ingredientes do Bolinho de Chuva:
Para o bolinho:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
- 1 pitada de sal
Para empanar:
- 1 colher (café) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
Como Fazer Bolinho de Chuva
- Comece batendo muito bem os ovos e o açúcar em uma vasilha com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e continue batendo.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, garantindo uma boa mistura a cada adição.
- Por fim, inclua o vinagre de álcool e o fermento em pó, misturando bem para incorporar. O vinagre dará ao bolinho uma textura mais crocante e sequinha.
- Em uma panela, aqueça o óleo em temperatura moderada e mantenha o fogo baixo.
- Use duas colheres (sopa) para colocar pequenas porções de massa no óleo aquecido. Evite adicionar muitos bolinhos de uma vez para garantir uma fritura uniforme.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados dos dois lados.
- Após a fritura, retire o excesso de óleo dos bolinhos com papel-toalha.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar e a canela em pó para empanar os bolinhos ainda quentes.
- Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os completamente.
- Acomode os bolinhos em uma travessa e sirva imediatamente.
Agora, você está pronto para desfrutar ao máximo desses bolinhos de chuva irresistíveis!
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