Neste artigo, mergulharemos no mundo da culinária criativa e compartilharemos uma receita de dar água na boca, revelando como criar um doce de carambola caseiro que combina a doçura tropical da fruta com uma textura delicadamente reconfortante.
Desperte sua curiosidade gastronômica e prepare-se para descobrir todos os segredos por trás desse deleite açucarado.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 10 porções
Ingredientes do Doce de Carambola:
- 2 dúzias de carambolas
- 1kg de açúcar
- Uma colher (sopa) de suco de limão
- 4 cravos-da-índia
- Um pauzinho de canela
Como fazer o Doce de Carambola
- Lave as carambolas e corte as pontinhas das extremidades e as quinas dos gomos.
- Utilize uma agulha grossa para furar todas as carambolas. Isso facilitará a absorção da calda.
- Prepare uma calda bem rala misturando o açúcar com água suficiente.
- Quando a calda começar a ferver, adicione o suco de limão e as carambolas preparadas.
- Cozinhe em fogo alto por cerca de 20 minutos.
- Reduza o fogo para cozimento lento e continue até que as carambolas adquiram um tom vermelho intenso.
- Se desejar uma tonalidade mais escura, monitore o ponto de cozimento. Sempre que a calda engrossar, adicione mais água gradualmente até alcançar a cor desejada.
- Após atingir o ponto de cor desejado, retire as carambolas do fogo.
Dicas:
- Ao furar as carambolas, certifique-se de fazer os furos de maneira uniforme para que a calda seja absorvida de forma homogênea.
- Experimente o ponto de cor das carambolas durante o cozimento para alcançar a tonalidade que mais lhe agrade.
- Acompanhe o cozimento para evitar que as carambolas fiquem excessivamente caramelizadas.
- Sirva o doce de carambola resfriado como sobremesa ou acompanhamento.
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