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Pimentão Refogado à Moda Caipira: Receita Tradicional e Deliciosa

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Prepare-se para embarcar em uma deliciosa jornada gastronômica pelos sabores autênticos da culinária caipira. Hoje, vamos explorar um prato tradicional e reconfortante: o Pimentão Refogado à Moda Caipira.

Com sua simplicidade encantadora e ingredientes frescos, essa receita nos transporta para a atmosfera acolhedora do interior.

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O Pimentão refogado é uma celebração da tradição culinária, combinando pimentões coloridos e um refogado irresistível de temperos selecionados. Cada garfada revela um sabor rústico e uma conexão profunda com as raízes da nossa cozinha.

É uma experiência que envolve todos os sentidos, desde o aroma sedutor até as cores vibrantes que adornam o prato.

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Então, prepare-se para explorar essa receita passo a passo do Pimentão refogado, despertando seus sentidos e experimentando a verdadeira essência da culinária caipira

Tempo total: 1 hora / Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 700g de mandioca picada
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 pimentões (de preferência vermelhos)
  • ½ xícara de pão ralado
  • ½ cebola picada
Como-fazer-pimentão-refogado-caipira
Como-fazer-pimentão-refogado-caipira

Instruções da receita do Pimentão Refogado à Moda Caipira

Passo 1

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro-verde ao óleo quente.
  • Refogue tudo até a carne ficar dourada e os temperos liberarem seu aroma delicioso.

Dica: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino ou ervas aromáticas.

Passo 2

  • Em outra panela, coloque a mandioca e cubra com água suficiente.
  • Adicione sal a gosto.
  • Cozinhe em fogo médio até que a mandioca fique macia e fácil de amassar com um garfo.

Dica: Para acelerar o processo de cozimento da mandioca, você pode cortá-la em pedaços menores antes de cozinhar.

Passo 3

  • Lave bem os pimentões e corte uma fatia na parte superior para criar uma tampa.
  • Remova as sementes e as partes brancas do interior dos pimentões, criando um espaço para o recheio.

Passo 4

  • Em uma tigela, misture a mandioca cozida com a carne refogada.
  • Use essa mistura para rechear os pimentões, pressionando suavemente para preencher todo o espaço.

Passo 5

  • Polvilhe uma camada generosa de pão ralado sobre o recheio dos pimentões.
  • Coloque os pimentões recheados em uma assadeira ou refratário.
  • Pré-aqueça o forno a temperatura moderada.
  • Leve os pimentões ao forno e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e o recheio esteja bem aquecido.

Dica: Se preferir uma casquinha crocante no topo dos pimentões, você pode regar um fio de azeite sobre o pão ralado antes de assar.

Agora você tem um delicioso Pimentão Refogado à Moda Caipira pronto para ser saboreado. Sirva quente e desfrute dessa refeição caseira e reconfortante!

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Para ver mais receitas gostosas como essa, acesse sempre Comida na Rede!

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