Pimentão Refogado à Moda Caipira: Receita Tradicional e Deliciosa

Comida na Rede17/07/2023

8 2 minutos de leitura

Prepare-se para embarcar em uma deliciosa jornada gastronômica pelos sabores autênticos da culinária caipira. Hoje, vamos explorar um prato tradicional e reconfortante: o Pimentão Refogado à Moda Caipira.

Tópicos Organizados

Com sua simplicidade encantadora e ingredientes frescos, essa receita nos transporta para a atmosfera acolhedora do interior.

O Pimentão refogado é uma celebração da tradição culinária, combinando pimentões coloridos e um refogado irresistível de temperos selecionados. Cada garfada revela um sabor rústico e uma conexão profunda com as raízes da nossa cozinha.

É uma experiência que envolve todos os sentidos, desde o aroma sedutor até as cores vibrantes que adornam o prato.

Então, prepare-se para explorar essa receita passo a passo do Pimentão refogado, despertando seus sentidos e experimentando a verdadeira essência da culinária caipira

Tempo total: 1 hora / Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
700g de mandioca picada
2 xícaras (chá) de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
6 pimentões (de preferência vermelhos)
½ xícara de pão ralado
½ cebola picada

Instruções da receita do Pimentão Refogado à Moda Caipira

Passo 1

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro-verde ao óleo quente.
Refogue tudo até a carne ficar dourada e os temperos liberarem seu aroma delicioso.

Dica: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino ou ervas aromáticas.

Passo 2

Em outra panela, coloque a mandioca e cubra com água suficiente.
Adicione sal a gosto.
Cozinhe em fogo médio até que a mandioca fique macia e fácil de amassar com um garfo.

Dica: Para acelerar o processo de cozimento da mandioca, você pode cortá-la em pedaços menores antes de cozinhar.

Passo 3

Lave bem os pimentões e corte uma fatia na parte superior para criar uma tampa.
Remova as sementes e as partes brancas do interior dos pimentões, criando um espaço para o recheio.

Passo 4

Em uma tigela, misture a mandioca cozida com a carne refogada.
Use essa mistura para rechear os pimentões, pressionando suavemente para preencher todo o espaço.

Passo 5

Polvilhe uma camada generosa de pão ralado sobre o recheio dos pimentões.
Coloque os pimentões recheados em uma assadeira ou refratário.
Pré-aqueça o forno a temperatura moderada.
Leve os pimentões ao forno e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e o recheio esteja bem aquecido.

Dica: Se preferir uma casquinha crocante no topo dos pimentões, você pode regar um fio de azeite sobre o pão ralado antes de assar.

Agora você tem um delicioso Pimentão Refogado à Moda Caipira pronto para ser saboreado. Sirva quente e desfrute dessa refeição caseira e reconfortante!