Prepare-se para embarcar em uma deliciosa jornada gastronômica pelos sabores autênticos da culinária caipira. Hoje, vamos explorar um prato tradicional e reconfortante: o Pimentão Refogado à Moda Caipira.
Com sua simplicidade encantadora e ingredientes frescos, essa receita nos transporta para a atmosfera acolhedora do interior.
O Pimentão refogado é uma celebração da tradição culinária, combinando pimentões coloridos e um refogado irresistível de temperos selecionados. Cada garfada revela um sabor rústico e uma conexão profunda com as raízes da nossa cozinha.
É uma experiência que envolve todos os sentidos, desde o aroma sedutor até as cores vibrantes que adornam o prato.
Então, prepare-se para explorar essa receita passo a passo do Pimentão refogado, despertando seus sentidos e experimentando a verdadeira essência da culinária caipira
Tempo total: 1 hora / Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 700g de mandioca picada
- 2 xícaras (chá) de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 6 pimentões (de preferência vermelhos)
- ½ xícara de pão ralado
- ½ cebola picada
Instruções da receita do Pimentão Refogado à Moda Caipira
Passo 1
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro-verde ao óleo quente.
- Refogue tudo até a carne ficar dourada e os temperos liberarem seu aroma delicioso.
Dica: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino ou ervas aromáticas.
Passo 2
- Em outra panela, coloque a mandioca e cubra com água suficiente.
- Adicione sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até que a mandioca fique macia e fácil de amassar com um garfo.
Dica: Para acelerar o processo de cozimento da mandioca, você pode cortá-la em pedaços menores antes de cozinhar.
Passo 3
- Lave bem os pimentões e corte uma fatia na parte superior para criar uma tampa.
- Remova as sementes e as partes brancas do interior dos pimentões, criando um espaço para o recheio.
Passo 4
- Em uma tigela, misture a mandioca cozida com a carne refogada.
- Use essa mistura para rechear os pimentões, pressionando suavemente para preencher todo o espaço.
Passo 5
- Polvilhe uma camada generosa de pão ralado sobre o recheio dos pimentões.
- Coloque os pimentões recheados em uma assadeira ou refratário.
- Pré-aqueça o forno a temperatura moderada.
- Leve os pimentões ao forno e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e o recheio esteja bem aquecido.
Dica: Se preferir uma casquinha crocante no topo dos pimentões, você pode regar um fio de azeite sobre o pão ralado antes de assar.
Agora você tem um delicioso Pimentão Refogado à Moda Caipira pronto para ser saboreado. Sirva quente e desfrute dessa refeição caseira e reconfortante!
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