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Receita de Pão de Queijo Caseiro que Não Murcha Após Tirar do Forno

A receita de pão de queijo caseiro é uma joia da culinária brasileira, originário de Minas Gerais e amado em todo o país.

Com esta receita de pão de queijo, você aprenderá a fazer essa delícia com um truque infalível para não murchar, tornando-o perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

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Ingredientes da Receita de Pão de Queijo Caseiro:

  • 1 colher (chá) rasa de farinha de trigo (opcional)
  • 150ml de leite integral
  • 250g de queijo minas padrão ralado
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 500g de polvilho doce
  • 2 ou 3 ovos grandes inteiros levemente batidos com um garfo (talvez não precise usar todos os ovos)
  • 150ml de óleo
  • 150ml de água
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Receita de Pão de Queijo Caseiro

  1. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, a água, o óleo, o sal e a farinha de trigo até a farinha dissolver bem.
  2. Leve a mistura ao fogo e aqueça até ferver.
  3. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
  4. Despeje a mistura quente sobre o polvilho para escaldar, mexendo com uma colher. Deixe esfriar até ficar morno.
  5. Com a mistura morna, adicione o queijo ralado e amasse com as mãos.
  6. Acrescente um pouco mais da metade dos ovos batidos e continue sovando até a massa ficar homogênea, por cerca de 5 minutos.
  7. Adicione mais ovos apenas se necessário, até a massa não grudar nas mãos e ser possível modelar bolinhas.
  8. Unte uma assadeira grande com óleo e retire o excesso com papel-toalha.
  9. Modele bolinhas de cerca de 40g cada (se possível, pese para uniformidade) e disponha-as na assadeira, deixando espaço de um dedo entre elas.
  10. Leve ao forno a 180°C (sem pré-aquecer) e asse por cerca de 20 minutos.
  11. Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 7-8 minutos, até os pães de queijo ficarem dourados. Se necessário, ajuste o tempo para obter a coloração desejada.
  12. Retire do forno, deixe amornar, sirva e aproveite essa irresistível receira de pão de queijo caseiro!

Esta receita foi inspirado do canal Letícia Sweet Cake, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.

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