Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária inesquecível com o espetacular kibe assado! Esta receita promete surpreender seu paladar com suculência, sabor e maciez, acompanhados de um irresistível recheio que o torna uma verdadeira iguaria.
Além disso, é uma opção prática e rápida que certamente deixará todos com um gostinho de quero mais.
Descubra todos os segredos dessa delícia seguindo as instruções do Canal Letícia Sweet Cake e prepare o incrível kibe assado que vai conquistar a todos!
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes do Kibe Assado:
- 1 e ½ xícara (chá) de trigo para kibe
- 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- 1 cebola picadinha ou ralada
- 15 folhas de hortelã picadinhas
- 1 colher (sopa) generosa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de pimenta-síria
- 1 colher (chá) rasa de pimenta-calabresa
- 1 colher (chá) de alho desidratado
- Suco de 1 limão
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- ½ bisnaga de requeijão cremoso
- 300g de queijo muçarela passada no processador, em fatias ou ralada
- Azeite de oliva para untar a assadeira e regar o kibe
- 1 e ½ xícara (chá) de água quente
Como Fazer Kibe Assado
Hidratação do Trigo para Kibe:
- Coloque o trigo em uma vasilha e adicione a água quente.
- Mexa delicadamente com uma colher, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 40 minutos (até no máximo 60 minutos).
- Passado esse tempo, use uma colher para soltar bem o trigo.
Preparação da Mistura de Kibe:
- Adicione a carne moída, a cebola, as folhas de hortelã, a manteiga, o sal, a pimenta-síria, a pimenta-calabresa, o alho desidratado, o suco de limão e o cheiro-verde.
- Misture tudo manualmente, pressionando bem para garantir que o trigo e a carne estejam bem integrados, resultando em uma mistura uniforme.
Montagem do Kibe:
- Pegue um refratário de vidro (22cm de largura x 32cm de comprimento x 06 de altura) e unte-o com azeite.
- Monte uma camada com metade da mistura de kibe, usando as mãos para alisar cuidadosamente.
- Distribua a muçarela processada e espalhe o requeijão de bisnaga por cima.
Finalização e Cozimento:
- Use a segunda metade da massa de kibe para cobrir, moldando partes da mistura nas mãos, fazendo placas, e dispondo sobre o recheio. Nivele com as mãos, sem aplicar demasiada pressão.
- Utilize uma espátula ou faca para realizar marcas na superfície, criando um padrão quadriculado no kibe, sem atingir a parte inferior.
- Regue com bastante azeite.
- Pré-aqueça o forno a 230°C e asse o kibe por 35-40 minutos.
- Retire o kibe assado do forno, sirva e aprecie sua deliciosa criação!
Agora, você pode seguir essas instruções de forma mais organizada e fácil para preparar o kibe assado. Bom apetite!
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