Nesse cenário, a estrela indiscutível é a Galinha Caipira, um prato que transcende o tempo e traz consigo uma rica tradição culinária.
Prepare-se para explorar a magia dessa receita que une tradição e sabor, levando você a uma jornada gastronômica repleta de nostalgia e delícias.
Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes da Galinha Caipira
- 1 galinha gorda cortada em pedaços
- 3 cenouras picadas
- 2 cebolas picadas
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de arroz
- 3 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer Galinha Caipira
- Em uma panela de pressão, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure as cebolas.
- Refogue os pedaços de galinha até ficarem dourados.
- Adicione dois copos de água à panela de pressão, tampe e cozinhe por 20 minutos após a panela pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Acrescente o arroz, os tomates picados, o cheiro-verde e três copos de água fervente.
- Desmanche dois tabletes de caldo de galinha e misture bem.
- Corrija o sal de acordo com o seu gosto e adicione pimenta, se preferir.
- Deixe cozinhar até que o arroz esteja bem macio e a água seja absorvida.
- Se necessário, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos, adicionando água aos poucos para evitar que grude no fundo.
Agora você está pronto para saborear a autenticidade da culinária rural com a sua Galinha Caipira.
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