Aprenda a Fazer Filé de Peixe à Milanesa em Apenas 30 Minutos

Imagine o encontro perfeito entre a suculência do peixe fresco e a crocância irresistível de uma camada dourada e delicada. É assim que nasce o filé de peixe à milanesa, uma verdadeira joia culinária que equilibra texturas e sabores de forma magistral.

Neste artigo, mergulhamos de cabeça na arte de criar um prato clássico que é capaz de transformar o peixe em uma iguaria sublime.

Tempo de preparo: 30 minutos / Rendimento: 4 porções

Ingredientes do Filé de Peixe à Milanesa

• 500g de filé de peixe
• 2 ovos batidos
• Limão e sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 pacote de queijo ralado

Como fazer Filé de Peixe à Milanesa

1. Comece preparando os filés de peixe. Corte-os em pedaços do tamanho desejado e regue generosamente com suco de limão. Tempere com sal, uma pitada de pimenta e alho socado para realçar os sabores.
2. Em seguida, prepare uma estação de empanamento. Coloque a farinha de rosca em um prato e, em outro prato, misture os ovos batidos com o queijo ralado, criando uma mistura cremosa e saborosa.
3. Pegue cada filé de peixe temperado e passe-o primeiro na farinha de rosca, garantindo que todos os lados estejam cobertos uniformemente.
4. Em seguida, mergulhe o filé na mistura de ovos batidos e queijo ralado, certificando-se de que ele fique completamente revestido com essa mistura.
5. Retorne o filé de peixe empanado à farinha de rosca e pressione delicadamente para que a farinha adira bem, formando uma camada crocante.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira até que esteja quente, mas não fumegante. A temperatura adequada ajuda a criar uma crosta dourada e crocante no filé de peixe.
7. Com cuidado, coloque os filés empanados no óleo quente. Frite até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados, geralmente leva de 3 a 4 minutos para cada lado.
8. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Sirva os filés de peixe à milanesa bem quentes, acompanhados de um toque de limão para realçar os sabores e uma salada fresca para um contraste delicioso.

Neste prato, a tradição culinária encontra a inegável satisfação de saborear uma crocância irresistível.

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