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Receita de pernil assado na panela de pressão fácil e rápido

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Prepare-se para uma experiência culinária irresistível! Mergulhe no delicioso mundo do pernil assado na panela de pressão, uma iguaria que combina praticidade e sabor de forma única.

Assado na panela de pressão sobre uma cama de cebolas, este prato promete conquistar seu paladar com sua textura macia e suculenta.

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Não perca tempo, descubra a receita exclusiva do Canal Ediane – Comida Mineira e encante seus convidados com o incrível pernil assado na panela de pressão, garantindo o sucesso absoluto em sua mesa!

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Ingredientes do pernil assado na panela de pressão:

  • Suco de 1 limão
  • 1 peça de pernil (aproximadamente 2 kg)
  • 5 dentes de alho amassados com sal
  • 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 2 fios de óleo
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Receita de pernil assado na panela de pressão

  1. Faça furos em toda a peça com uma faca para garantir a absorção dos temperos.
  2. Em um recipiente, tempere o pernil com suco de limão, alho amassado com sal e pimenta-do-reino, massageando bem a carne.
  3. Deixe marinar por 1 hora para realçar os sabores.
  4. Aqueça óleo em uma panela de pressão e sele o pernil de ambos os lados até dourar, por cerca de 5 minutos de cada lado.
  5. Retire o pernil da panela e reserve em um refratário.
  6. Na mesma panela utilizada para selar o pernil, faça uma cama com rodelas de cebola.
  7. Coloque o pernil sobre as cebolas, com a parte da gordura virada para cima.
  8. Não adicione água, pois a carne será cozida na própria umidade liberada pelas cebolas.
  9. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  10. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos após a pressão se formar.
  11. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  12. Verifique se há líquido na panela, tampe novamente e retorne ao fogo por mais 10 minutos após a pressão se formar.
  13. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente novamente.
  14. Transfira o pernil para uma travessa de servir, corte em fatias e sirva quente.

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