Sobremesas

Aprenda a fazer um brigadeirão de chocolate super cremoso e gostoso

Imerso na riqueza da culinária brasileira, o brigadeirão emerge como uma joia irresistível entre as sobremesas.

Esta versão assada do clássico brigadeiro conquista paladares com sua textura cremosa e sabor marcante, tornando-se a escolha perfeita para momentos especiais ou simplesmente para satisfazer a doce vontade que nos visita.

Com esta receita envolvente do Canal Ana Zambrin, desvendar os segredos dessa iguaria torna-se uma jornada descomplicada, garantindo que cada passo seja guiado pela facilidade e pelo prazer culinário.

Tempo de preparo: 3 horas / Rendimento: 8 porções

Ingredientes do brigadeirão de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas de ovos
  • 1 ovo inteiro (clara e gema)
  • 150g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de cacau 100%
  • 200ml de creme de leite
  • 240ml de leite integral
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Como fazer brigadeirão de chocolate

  1. Unte generosamente com manteiga e polvilhe açúcar em uma forma de furo central (20cm de diâmetro). Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 150°C (elétrico) ou 180°C (convencional).
  3. Derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas por 1 minuto, mexendo bem após retirar. Reserve.
  4. No liquidificador, adicione o leite condensado, cacau, 1 ovo inteiro + 2 gemas, leite e creme de leite. Bata vigorosamente.
  5. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente.
  6. Passe a mistura pela peneira diretamente na forma reservada.
  7. Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante para baixo), coloque em uma assadeira com água fria para o banho-maria (até a metade da forma).
  8. Asse a 180°C por 1 hora e 10 minutos (ou 1 hora e meia a 150°C em forno elétrico). Verifique a água durante o processo.
  9. Após assar, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
  10. Passe uma faquinha nas bordas, desenforme em um prato e sirva esse magnífico brigadeirão.

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