Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 15 porções
– 2 colheres de sopa de margarina à temperatura ambiente – 1/2 xícara de chá de açúcar – 2 ovos completo – 50ml de água – 1 colher de sopa de vinagre de álcool – 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) – Raspas de limão a gosto – Óleo a gosto (para fritar) – 1 colher de sopa de fermento químico em pó
1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme uniforme. 2. Acrescente o vinagre de álcool, a água e as raspas de limão. 3. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos, tornando-se homogênea e macia. Adicione o fermento quando a massa estiver quase no ponto final.
4. Na superfície levemente enfarinhada, pegue pequenas porções de massa e modele rolinhos. 5. Una as extremidades para formar as rosquinhas ou dobre o rolo ao meio, torça e una as extremidades depois. 6. Leve as rosquinhas para fritar em óleo quente abundante. Mantenha o fogo baixo/médio para evitar que queimem por fora e fiquem cruas internamente.
7. Deixe dourar bem em ambos os lados, retire da panela e permita que escorra o excesso de gordura. 8. Polvilhe açúcar ou sirva as rosquinhas secas. Sua rosquinha frita está pronta para ser degustada! Aproveite cada mordida desse delicioso complemento.