Para o bolinho: – 1 ovo – 150 gramas de mussarela ralada – ½ xícara(chá) de calabresa ralada – 1 ½ xícara(chá)de arroz cozido – ½ colher(chá) rasa de sal – ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó – 5 colheres(sopa) de maisena – 2 colheres(sopa) de salsinha picada – Pimenta do reino a gosto
Para o recheio: – 100 gramas de mussarela cortada em cubinho
Para empanar: – ½ xícara(chá) de farinha de rosca – Óleo para fritar q.b. – 1 ovo batido