Receita de Pão de Mel Caseiro Recheado com Beijinho

Uma receita de pão de mel caseiro que combina uma massa macia e saborosa com um recheio generoso de prestígio, tudo coberto por uma camada de chocolate que derrete na boca.

Perfume sua cozinha e encante a todos com essa maravilha de pão de mel caseiro, que certamente deixará um gostinho de quero mais.

Ingredientes do Pão de Mel Caseiro:

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida (meça e depois derreta)
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• ½ xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de mix de especiarias para pão de mel
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de mix pronto de especiarias 

Para o recheio de coco:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pacotinho de coco seco integral em flocos (100 g)

Para a cobertura:

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco, se necessário (sugestão: Copra, sem cheiro e sem sabor para ajustar a fluidez)
• 500 g de cobertura fracionada em gotas ou picada (sugestão: top da Harald) ou chocolate temperado

Receita de Pão de Mel Caseiro

Prepare o recheio de coco:

1. Em uma panela, misture 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1 pacotinho de coco seco integral em flocos (100 g).
2. Cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar e reserve.

Prepare a massa do pão de mel caseiro:

1. Em uma tigela, misture 2 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar mascavo com um fouet.
2. Acrescente ½ xícara (chá) de mel, 1 xícara (chá) de leite integral, 2 colheres (sopa) de margarina derretida, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% e 1 colher (sopa) de mix de especiarias para pão de mel. Misture bem.
3. Adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e 1 pitada de bicarbonato de sódio. Misture suavemente.
4. Despeje cerca de 50 ml de massa em forminhas de pão de mel (untadas e enfarinhadas).

Asse os pães de mel:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque as forminhas em uma assadeira espaçosa e asse por cerca de 20-25 minutos.
3. Deixe esfriar por 2 minutos antes de desenformar.

Recheie os pães de mel:

1. Após esfriar completamente, retire uma tampinha do centro de cada pão de mel e cave um pouco da massa.
2. Coloque o recheio de coco em uma manga de confeitar e preencha as cavidades.
3. Recoloque as tampinhas.

Prepare a cobertura do pão de mel caseiro:

1. Derreta 500 g de cobertura fracionada em gotas ou chocolate temperado no micro-ondas (comece com 1 minuto, depois a cada 30 segundos, misturando).
2. Se necessário, adicione 2 colheres (sopa) de óleo de coco para ajustar a fluidez.

Cubra os pães de mel:

1. Mergulhe os pães de mel na cobertura derretida, retire o excesso e coloque-os sobre um tapete de silicone ou papel-manteiga.
2. Se a cobertura endurecer, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.
3. Para decorar, use um saquinho de celofane com um furo fino e faça risquinhos com a cobertura restante.

Finalize e sirva:

1. Deixe a cobertura endurecer completamente.
2. Sirva e aproveite essa deliciosa receita de pão de mel caseiro!

Esta receita foi inspirado do canal Leticia Sweet Cake, para ver o vídeo da receita basta clicar no link.

Gostou? Para ver mais receitas gostosas como essa, acesse sempre Comida na Rede! Siga nosso Pinterest para ver nossas receitas.