Imagine uma sobremesa que combina a leveza das nuvens com a doçura dos ovos, resultando em uma experiência gastronômica única. Os Ovos Nevados, conhecidos por sua aparência delicada e sabor divino, são uma verdadeira obra-prima da culinária.
O melhor de tudo é que você pode criar esse prato magnífico com apenas 3 ingredientes à disposição. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás dessa iguaria encantadora e guiar você por cada passo para preparar Ovos Nevados de dar água na boca.
Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 6 porções
Ingredientes dos Ovos Nevados:
- 4 ovos
- 4 copos de leite
- 2 xícaras de açúcar
Como fazer os Ovos Nevados
- Comece batendo as claras dos ovos até formar picos suaves. Reserve essa clara em neve.
- Em uma panela, aqueça o leite juntamente com o açúcar até começar a ferver.
- Enquanto o leite aquece, vá pegando pequenas porções da clara em neve com uma colher de sobremesa e coloque-as no leite fervente para cozinhar. Vire as porções rapidamente para cozinhar dos dois lados.
- Utilize uma escumadeira para retirar as porções de clara cozida e coloque-as em um prato.
- Agora, vamos preparar o creme: No liquidificador, bata as gemas dos ovos juntamente com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1 copo de leite frio até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de gemas ao leite em que as claras foram cozidas. Cozinhe essa mistura por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente, até obter um creme consistente.
- Despeje o creme em taças individuais ou em um recipiente único.
- Para a finalização, distribua os montinhos de clara cozida por cima do creme, dividindo-os em proporções iguais.
Dicas:
- Certifique-se de bater as claras até formar picos suaves para obter a textura desejada.
- Ao adicionar as porções de clara ao leite fervente, trabalhe rapidamente para que elas cozinhem por igual.
- Mantenha o creme em movimento constante enquanto cozinha para evitar que as gemas cozinhem em pedaços.
- Sirva as taças de ovos nevados quando estiverem levemente resfriadas, para um contraste agradável entre o creme e as claras.
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