O “bolo gelado embrulhado”, carinhosamente conhecido como “toalha felpuda,” é uma verdadeira tentação para todos os amantes de doces.
Com sua massa leve e que derrete na boca, e uma calda incrível que o deixa deliciosamente molhado, este bolo é a escolha perfeita para agradar a família e amigos.
Neste artigo, apresentando a receita do Canal Letícia Sweet Cake, para que você também possa criar o divino bolo gelado embrulhado e fazer sucesso em qualquer ocasião.
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos / Rendimento: 20 porções
Ingredientes do Bolo Gelado Embrulhado:
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de margarina derretida (90g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 ovos grandes ou 6 médios (300g), claras e gemas separadas
- 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente ou levemente morno
Para a calda 3 leites
- 1 vidrinho de leite de coco
- 350ml de leite integral (podendo aumentar até 450ml caso sua massa fique alta)
- 1 caixinha de leite condensado
Para polvilhar
- 200g de coco seco em flocos (200g)
Obs: A medida da xícara (chá) é de 240ml.
Receita de Bolo Gelado Embrulhado
- Comece batendo as claras na batedeira, começando em velocidade média e aumentando para alta até obter um merengue bem liso, acrescentando o açúcar enquanto bate.
- Acrescente as gemas gradualmente e bata por cerca de 5 minutos, incluindo o extrato de baunilha.
- Em seguida, adicione a margarina derretida, batendo em velocidade baixa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture com delicadeza.
- Incorpore o leite suavemente em movimentos de baixo para cima.
- Adicione o fermento para bolo e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma assadeira (18cm x 28cm x 08cm) forrada com papel-manteiga, cubra com papel-alumínio e asse a 180°C por 35-45 minutos.
- Desenforme o bolo e corte-o em quadrados do tamanho desejado.
- Prepare a calda misturando o leite condensado, leite integral e leite de coco em uma tigela.
- Mergulhe um quadrado de bolo na calda, escorra o excesso e empane-o no coco ralado.
- Embrulhe os quadrados de bolo em papel-alumínio.
- Sirva e desfrute do seu bolo gelado embrulhado maravilhoso!
Obs: O bolo pode ser armazenado na geladeira por 5 a 7 dias ou no congelador por até 30 dias, desde que esteja bem embrulhado.
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