Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 20-25 porções
– 1 colher de sopa de fermento químico em pó – 2 colheres de sopa rasas de manteiga com sal (ou margarina) – 1 ovo inteiro – 1/2 xícara de chá de leite (ou suco de laranja ou água) – 1/2 xícara de chá de açúcar – 2 e 2/3 de xícaras de chá de farinha de trigo – 1 pitada de sal – Óleo quanto baste – 1 colher de chá de canela – 1/2 xícara de chá de açúcar
1. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga, o fermento químico, o açúcar, o leite e o sal. 2. Adicione a farinha aos poucos e misture até homogeneizar. Quando a massa ficar mais consistente, comece a amassar com as mãos para incorporar toda a farinha. 3. Sove suavemente para que a massa fique lisinha e macia. 4. Abra a massa na bancada polvilhada até atingir uma espessura de 0,5cm.
5. Corte tiras de 2 dedos de largura e divida essas tiras em retângulos. 6. Em cada retângulo, faça um corte no centro e vire a massa, torcendo uma das pontas para dentro desse buraco. 7. Em uma panela com óleo quente abundante, frite as massinhas em fogo médio até dourarem dos dois lados. 8. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de óleo. 9. Polvilhe açúcar e canela e sirva essa deliciosa cueca virada!