– 1 kg de peito de frango – 1 folha de louro grande ou 3 pequena – 1 tablete de caldo de frango – 1 e ½ colher (chá) de sal – 3 dentes de alho amassado – 1 cebola média picada – 1 colher (sopa) de coentro picado ou cheiro-verde picado (a gosto)
– 1 colher (sopa) de azeite ou óleo – 4 colheres (sopa) de molho de tomate – 1 tomate médio picado – ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino – Azeitonas verdes em rodelas ou picadas (opcional) – 600ml de água – 2 colheres (chá) de páprica defumada