– 1 kg de costelinha de porco (num pedaço só) – 1 e ½ colher (sopa) de sal – Pimenta-do-reino (a gosto) – 2 colheres (chá) de alho triturado seco – ½ colher (sopa) de mostarda – 3 colheres (sopa) de ketchup – 3 colheres (sopa) de molho shoyu – 1 colher (chá) de mel – Papel-alumínio