Com uma massa leve e saborosa, esta panqueca é versátil e pode ser recheada conforme sua preferência, sendo perfeita para um lanche rápido ou uma refeição satisfatória.
Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 3 panqueca
1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet.
2. Adicione o amido de milho aos ovos e misture bem, acrescentando também a água para dissolver completamente.
3. Acrescente o sal à mistura e mexa novamente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de óleo, espalhando-o uniformemente.
5. Despeje a massa na frigideira com o auxílio de uma concha e deixe fritar até que a parte de baixo esteja firme e dourada.
6. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.