Essa união irresistível entre o sabor cítrico e a textura crocante resulta em uma delícia que vai deixar você com água na boca.
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 8 porções
1. Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e deixe derreter até obter uma calda dourada.
2. Adicione o abacaxi picado, a água, misture bem e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e reduzir a calda, obtendo um abacaxi caramelizado brilhante.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione a manteiga e bata um pouco mais.
5. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o abacaxi caramelizado, misturando bem para incorporar os ingredientes.