Tempo de preparo: 55 minutos Rendimento: 4 porções
– 1 kg de fígado de boi cortado em tirinha – 1 colher (sopa) de alho amassado – pimenta-do-reino (a gosto) – sal (a gosto) – ½ xícara (chá) de leite – 1 fio generoso de azeite – 2 colheres (sopa) de banha de porco – ½ pimentão vermelho em tira – 1 cebola cortada em meias-lua – 2 tomates picadinho – 1 colher (sopa) de manteiga