Não há tempo a perder – vamos embarcar nessa jornada deliciosa e lucrativa nesta Páscoa!
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 1 ovo de Páscoa
1. Em um bowl próprio para micro-ondas, adicione 115 gramas de chocolate puro, em gotas ou picado.
2. Ajuste a potência do micro-ondas para 60 e programe 50 segundos. Retire o bowl e mexa bem o chocolate.
3. Repita o processo de aquecimento no micro-ondas em intervalos de 50 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido e atinja a temperatura de 46°C, mexendo entre cada intervalo para evitar queime.
4. Despeje o chocolate derretido em uma superfície de mármore e manipule-o até que atinja a temperatura de 28°C.
5. Retorne o chocolate ao bowl e aqueça em intervalos de 5 segundos no micro-ondas até que a temperatura suba para 29°C, mexendo entre cada intervalo.