Com uma receita simples e sem complicações, este bolo não apenas é livre de ovos e gelatina, mas também dispensa o forno, sendo ideal para ser apreciado geladinho e refrescante.
Tempo de preparo: 20 minutos + Tempo de geladeira Rendimento: 12 porçõe
1. Coloque o leite condensado no leite quente e misture bem para dissolver. Se preferir, substitua o leite condensado por 2 xícaras (chá) de açúcar.
2. Adicione ao leite uma pitadinha de sal e o leite de coco, misturando novamente.
3. Em uma vasilha espaçosa, coloque a tapioca granulada e acrescente o coco ralado, misturando para combinar.
4. Despeje toda a mistura de leite na vasilha da tapioca e mexa para integrar tudo.
5. Unte uma forma de furo central com óleo e remova o excesso com papel-toalha.