Com a textura granulada do coco e o frescor do limão, este petisco é perfeito para acompanhar um café quentinho e alegrar qualquer momento do dia.
Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 15-20 porções
1. Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar refinado, misturando bem.
2. Acrescente as raspas de limão e misture novamente.
3. Junte o ovo, o coco ralado e o suco de limão, misturando mais uma vez. A mistura pode talhar, é normal.
4. Adicione metade da farinha de trigo, misture e adicione o restante, incorporando bem.
5. Acrescente o fermento em pó e misture até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.