Esse sonho de padaria é perfeito para qualquer ocasião, essa delícia vai surpreender seus convidados ou encantar seus clientes.
Tempo de Preparo Rendimento 1 hora e 15 minutos 18 sonhos (100g cada)
1. Em um recipiente, misture o leite morno, as gemas, o açúcar, a manteiga (ou margarina) e o fermento biológico seco.
2. Adicione o queijo parmesão ralado e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Divida a massa em porções de 100g cada. Se possível, use uma balança para garantir o peso exato das porções.
5. Modele cada porção em formato de bola, utilizando a técnica de boleamento (dobrando a massa e formando uma superfície lisa e uniforme).