Esta receita simples e deliciosa equilibra a doçura na medida certa e permite uma variedade de acompanhamentos, tornando-a um prato versátil e amado por muitos.
Tempo de Preparo Rendimento 55 minutos + Tempo de molho 10-12 porções
1. Coloque a canjica em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. Escorra a canjica e transfira para uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e leve ao fogo.
3. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Abra a panela e acrescente o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado, o leite, a canela em pau e os cravos da índia.
5. Volte a panela ao fogo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até a mistura adquirir uma consistência cremosa (aproximadamente 5 minutos).