Feito a partir do bagaço de milho que muitas vezes seria descartado, esse bolo não só evita o desperdício, mas também resulta em uma sobremesa deliciosa e nutritiva.
Tempo de Preparo Rendimento 1 hora e 10 minutos 8-10 porções
1. No liquidificador, adicione o leite, o óleo e o bagaço de milho. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, e o fubá à mistura no liquidificador e bata novamente até formar uma massa homogênea.
3. Se desejar, adicione a erva-doce à massa e misture bem com uma colher.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente à massa, utilizando uma colher ou espátula.
5. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.