Perfeito para aqueles que têm receio de usar a panela de pressão, esse método seguro resulta em um doce de leite cremoso, ideal para rechear bolos, brownies ou ser apreciado puro.
Tempo de Preparo Rendimento 25 minutos 1 pote médio
1. Em uma panela, adicione 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente, até formar uma cada com cor de caramelo, semelhante à calda de pudim(não deixe a calda escurecer demais, evitando um sabor amargo).
3. Assim que o açúcar estiver derretido e com a cor desejada, adicione 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
4. Misture bem até que a margarina esteja completamente incorporada à calda, formando um caramelo homogêneo.
5. Com a calda pronta, acrescente uma caixinha de leite condensado (395 g) à panela.