Perfeita para festas ou para compartilhar em momentos especiais, a combinação do caramelo crocante com a fruta suculenta promete fazer sucesso entre seus convidados.
Tempo de Preparo Rendimento 40 minutos 4-6 maçãs
1. Lave as maçãs e retire o talo. Espete um palito de picolé em cada maçã, deixando-as prontas para serem cobertas com caramelo.
2. Em uma panela, combine 250ml de água com 2 xícaras de açúcar. Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
3. Reduza o fogo para médio e cozinhe a calda por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto de caramelização desejado.
4. Para verificar o ponto da calda, pingue um pouco dela em água fria. Se formar uma bolinha dura e quebradiça, está no ponto.
5. Desligue o fogo e adicione algumas gotas de corante vermelho (ou outra cor de sua escolha) à calda de caramelo. Misture bem até obter a cor desejada.