Vamos conferir como prepará-la de forma simples e descomplicada!
Tempo de Preparo Rendimento 35 minutos 10-12 porções
1. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura e salpique um pouco de sal em ambos os lados. Deixe-as desidratar para remover o amargor.
2. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até espumar.
3. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca, e em uma terceira, a farinha de trigo.
4. Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Se preferir, repita o processo para uma cobertura extra.
5. Frite as rodelas em óleo quente até dourarem dos dois lados. Em seguida, coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.